米粉シフォンケーキ

 やっと完成・・ふあふあ米粉シフォンケーキ・・。泣きたくなるような失敗の連続。AIの指導にブチ切れること何回も・・　最終的には自分のレシピで・・・。人？AI?のせいにしない、基本は新鮮なものを使う　鶏がこの猛暑のせいなのか卵もお疲れ気味・・キンキンに冷凍庫で冷やした卵白を使う。米粉も日本製。問題はメレンゲ　グルテンのない米粉はメレンゲが命だった、そして水ではなく牛乳に変えることでボソボソ感がしっとり感出た。

アップルパイも20センチにかえパイの淵を残ったパイ生地で高さを出し三つ編みしたパイを乗せた。