Gallery 励ます
忙しくなると問題がおきるのは常々、 また悩む これの繰り返し。土曜日の夜は営業だった。新人をフロアーに出す。仕込みもこれぐらいで大丈夫・・と思いきや オープン1時間でネタ切れ！あなどっていた。新人は 訳もわからず走り回る。・・・テーブル会計...
hana.wa-ran
Gallery Gallery 忙しくなってきた
今日は久しぶりにフロアーをすることになった。鍋ばかり振っていたから勝手がわからなくなっている。というか、キャッシュレスになってから色々な支払いに対応していかないといけないのだ。PayPay・・ペイドン・・クレジット・・。ポイント・ぐりぶー。...
Gallery 日曜日
久しぶりに孫と娘と夕食。自分の好きなところを選んでおきなさいと言うと。インド料理を選んだようだ。いつものように遅れていくと旦那と、もう食べている。めんどくさいのでレディースセットとビールを注文！赤く唐辛子で染まった手羽元と竹輪のようなもの(...
南極 ペンギンに会いに行くのではない
来年2月に南極に行く手続きをしている。コロナがなければ2年前に行く予定だった。コロナで中止でお金の払い戻しがきた。あっという間になくなった。誰かさんが定年退職金がすぐになくなった・・と、言っていたように。すると・・先週・・保険の明細が送って...
メニュー クーポン
店側としては売上を見込んでのサービス（クーポン）を出している・・と思うのだが・・。ランチ時に電話だ。予約の電話？・・ だが、スタッフが困惑している。電話をかわると クーポンだけできたらいけないのか・・、そこがいい空間だから お友達を連れて来...
Gallery 日日是好日
明日は祭日、おはら節 なんて あまり興味ない。ただ 休み前の夜。嬉しい・・。ネット映画も2本観れた。明日、寝坊もできる（旦那は釣りだし）今からゆっくり風呂でも入ろうかなぁ。「日日是好日」（にちにちこれこうじつ）いい映画だった。字が読めなかっ...
Gallery ゴンドラの唄
娘を表に出して1ヶ月、店も少し落ち着いてきたような。娘がいいのではなくフロアーを一人に任せていた私が良くなかった。やはりサービス業。表があっての商売。先輩のママにも言われた。裏に徹底しなさい・・と。ここ数日、LINEのせいなのかInstag...
Gallery 弟は三途の川を渡ってないから・・
店のフロワーにスタッフを一人増やしたせいか お客さまの反応が良くなったような気がする。一人増やして厨房が一人減って私は更に忙しくなった。仕入れもバタバタして行く。そんな中 介護施設から電話。今度はなんだ、96の叔母がコロナに感染したと、幸い...
ひとりごと 終わっている
スタッフが言う。「娘さんに後を継がせるのですか？」って 継がせるも何も私の時代は終わった。娘がこれからどう店を展開して行くのかは 私は興味がない。するとスタッフが言う「2代目になって店の雰囲気が違う・・とか、何かが違うとか言われても何も思わ...
植物 クィーンマハラジャ
ほったらかしにしていた マハラジャ、気がつくと葉が出ている。なんで？これサボテンではないの？早速 検索 このままにしておくと弱るらしい。かわいそうだがカットすることにした。カットするとドクドクと白い樹液が出てくる。血液みたいだ。育てて？いる...