ひとりごと 京都 大原
一眼レフ持って京都に来た。これが おもしろい 何かを写そうと物を探すと色々な発見があるものだ。蜘蛛糸から見える勝林院 (上手く写したつもりが )それでもいい経験をしている。今日はゆっくり三千院の前の芹生でゆっくりして寂光院へ
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ひとりごと ルーティーン
少し変わってきた気がする。仕事終わってカーブスで筋トレするようになって3ヶ月。身体を意識するようになった。もうどうでもいいかな・・と思っていた体型なのだが 少し変わったような・・。それで 筋肉もついた・・。先日 大浪池は楽勝だったが 帰りの...
ひとりごと ブログ
今日は暇なランチだった・・（とはいえ平均の売り上げはクリアした）久しぶりにフロアに出て客の顔をうかがった。若い方が少し増えたかな・・・？すると声がかかる。「ブログ 楽しみに見てます」・・と。それもあちらこちらのテーブルから声がかかった。。嬉...
ひとりごと 9月
少し涼しくなって来たような・・・。相変わらず仕入れに仕込みに・・・。もう少し早く起きれたらまだ効率よく動けるのに・・。スタッフはみんな長い・・。それが一番安心できて仕事ができる。おかげで旅行の楽しみがどんどんエスカレート。高齢者の仲間入りを...
ひとりごと 京都に行ってみっか
よく考えてみたら日本を知らない。歴史も知らない。NHKで「光る君へ」一体なんぞや・・。どうせ あのスケコマシの光源氏のことなんだろう・・としか 興味が湧かない。何気なくテレビを見ていると紫式部のような女性がスラスラと筆を持つ姿がよくでている...
ひとりごと 水族館
成田に後泊し明日は昔のスタッフに会う予定かある。今夜は汐留あたりを予約している。何処に行こうか、とりあえず上野まで いつもの西郷さんに会って昼ご飯といこう。本当に食事が合わなかった。奮発して叙々苑で昼ご飯。そこから品川のい水族館に行くことに...
仕事 兄貴がテレビに😳
二日酔いの土曜日 朝から携帯がうるさい・・出ると お前の店がテレビに出ている・・と、客から。目が覚め テレビを付けるとカメラはランの前を通過して兄貴の店を訪ねて行った。なんでよ！・・人と話するのは嫌だ・とか、一人で営業しているから客が多くな...
仕事 よもぎ餅を作ろう
今月はよもぎ餅 上新粉と白玉粉を7.3の割合で混ぜる。砂糖は今回は入れない。（中にアンコを入れてきな粉をまぶします。）お湯を入れこねる。そしてちぎって蒸し器に入れ20分・・熱い！本当に熱い！桜餅で始まり柏餅・・そしてよもぎ餅 みんな慣れてき...
お腹すいたあ〜 柏餅を
クーポンで柏餅を出す。これも作るだけでなく柏餅とはなんぞや・・？と、今頃疑問。そういえば 私は城西中学校なのだが・・校訓！「柏葉の枯れても落ちぬがんばりをわが学び舎の心ともがな」とかを思い出した。そして今、枯れた私・・引き際なんぞを考える。...
今日は何したぁ〜 リニューアル
やっと店を開けることができた。長い春休みであった。今回は内装屋と共に動いた。天井の壁を無くしコンクリート剥き出しにすると電気コードがめちゃくちゃに走っている。大変な作業になってしまった。 厨房は動線を考え食洗機を移動、ガスコンロは大きめの火...