初商い

今日は初商い　仕事は昨日からだった。その前の日に仕入れや段取りをしてよかった。ひどい二日酔いで　なっとらん店主の仕事初めだった。メニューは名古屋風ピリ辛唐揚げ。4年前名古屋の名店を探して行って来た。私の方が美味い。本来は手羽先を使う。酒好きな私は家ではこれに白胡椒をたっぷりかける。今年の正月はYouTubeやネット映画で料理の番組ばかり観た。主人公は　みんな笑顔で客を迎える。クレーマーが来ようが　元恋人が来ようが平然と迎える。・・・今年はそんな神様みたいな、もしくはマリア様のような店主を目指して・・。まぁ、難しいだろう、無理はせんことだ。また、はしご酒になる可能性が高い。今年からは娘に引き継ぐことを頭に置いてやっていこう。娘の方針もあるだろうし。そして今日は満席。ありがとうございます‼︎ スタッフの力も大きい。頑張っていこう・・。今年も