仕事 求人
昨年から求人を出している。昨年は全然手応えがなかったが 今年に入って結構ネットで 入って来た。そして昼間のパートの方は今日からだ。以前とまではいかないが いきなり満席！山盛りの洗い場・・。続くだろうか・・。コロナの時は暇だった。よくある話だ...
ひとりごと
仕事 
ランチ 初商い
今日は初商い 仕事は昨日からだった。その前の日に仕入れや段取りをしてよかった。ひどい二日酔いで なっとらん店主の仕事初めだった。メニューは名古屋風ピリ辛唐揚げ。4年前名古屋の名店を探して行って来た。私の方が美味い。本来は手羽先を使う。酒好き...
ひとりごと 1月3日
いい感じで正月を迎えた、最後にベランダのブルーベリーの鉢の土を変え他の鉢は球根物を植えた。そして丸屋のロフトに行った。カレンダーを買うのが恒例なのだ。そこまではよかった・その帰りにお好み焼き食べに行って焼酎を2杯とビールを飲んでしまった。こ...
ひとりごと 2023年1月2日
新年明けましておめでとうございます。代わり映えのしない正月を迎えています。今まで正月だからやらないといけない・・と、使命感のような物に引っかかっていた。それが何故か吹っ切れた、とはいってもお節も作った、掃除もした・・ネット映画も見、LINE...
仕事 バリスタ マシン
デロンギのエバシスを購入して半年になろうとしている。今までペーパーで出していたのだが コーヒーの味がその日の気分や忙しさで変わる。実際 私に入れるスタッフのコーヒーの味が毎日違う。（これじゃいかんがなぁ〜）20年前だったか ドトールコーヒー...
仕事 38年目
なんやかんやで38周年 若いつもりが 鍋を振れば腱鞘炎・・パソコン打てば目がチラつき肩がコリコリ・・。それでも38周年の感謝クーポンを作っている。昨日はスタッフたちが正月に向けてのテレビ撮影に頑張っていた。私は流石に遠慮した。若い世代で活気...
ひとりごと 戻れない
この玄関？入口？出口？何人の人が出入りしたのだろうか？もうすぐ39年目 昔は このドアを開けると左に公衆電話が置いてあった。 電話が鳴るたびカウンターから出てきてお客様の名前を呼ぶものだった。喫茶店とは待ち合わせの場所でもあった。あっ！とい...
仕事 支払いできれば・・文句なし
我が店の中二階は兄がこだわりのコーヒー豆屋をやっている・・そしてその上の中三階では弟がこだわりすぎた蕎麦屋を始めた。兄弟3人でそれぞれ商いをやっている。私だけがO型のせいか あまりこだわりがない。好きなものがあればなんでもやる・・飽きがくる...
メニュー クーポン
店側としては売上を見込んでのサービス（クーポン）を出している・・と思うのだが・・。ランチ時に電話だ。予約の電話？・・ だが、スタッフが困惑している。電話をかわると クーポンだけできたらいけないのか・・、そこがいい空間だから お友達を連れて来...
Gallery 弟は三途の川を渡ってないから・・
店のフロワーにスタッフを一人増やしたせいか お客さまの反応が良くなったような気がする。一人増やして厨房が一人減って私は更に忙しくなった。仕入れもバタバタして行く。そんな中 介護施設から電話。今度はなんだ、96の叔母がコロナに感染したと、幸い...