ひとりごと 9月
少し涼しくなって来たような・・・。相変わらず仕入れに仕込みに・・・。もう少し早く起きれたらまだ効率よく動けるのに・・。スタッフはみんな長い・・。それが一番安心できて仕事ができる。おかげで旅行の楽しみがどんどんエスカレート。高齢者の仲間入りを...
仕事
ひとりごと 
仕事 兄貴がテレビに😳
二日酔いの土曜日 朝から携帯がうるさい・・出ると お前の店がテレビに出ている・・と、客から。目が覚め テレビを付けるとカメラはランの前を通過して兄貴の店を訪ねて行った。なんでよ！・・人と話するのは嫌だ・とか、一人で営業しているから客が多くな...
仕事 よもぎ餅を作ろう
今月はよもぎ餅 上新粉と白玉粉を7.3の割合で混ぜる。砂糖は今回は入れない。（中にアンコを入れてきな粉をまぶします。）お湯を入れこねる。そしてちぎって蒸し器に入れ20分・・熱い！本当に熱い！桜餅で始まり柏餅・・そしてよもぎ餅 みんな...
お腹すいたあ〜 柏餅を
クーポンで柏餅を出す。これも作るだけでなく柏餅とはなんぞや・・？と、今頃疑問。そういえば 私は城西中学校なのだが・・校訓！「柏葉の枯れても落ちぬがんばりをわが学び舎の心ともがな」とかを思い出した。そして今、枯れた私・・引き際なんぞを考える。...
今日は何したぁ〜 リニューアル
やっと店を開けることができた。長い春休みであった。今回は内装屋と共に動いた。天井の壁を無くしコンクリート剥き出しにすると電気コードがめちゃくちゃに走っている。大変な作業になってしまった。 厨房は動線を考え食洗機を移動、ガスコンロは大きめの火...
ひとりごと 猫に小判
夜逃げしたかのように道具はそのままにして出て行った。仕事道具は持っていかず、ミラーボールだけ持って行った。弁護士に後の始末は好きなようにやってくれと。後始末は金がいる。相変わらずのバカ！わけのわからん大義名分を連ねて・・。そこは1千万以上か...
イベント 桜餅
桜は もう散り始めている。昨年から無料のスィーツを月に一回は作ろうと考えている。先月は さすがにフラメンコイベントのことで考えられず 鳩サブレで勘弁してもらった。これは好評だった。手作りでない方がいいのか・・。と少し複雑ではあった...
仕事 同意
今回 驚いたのは救急車に乗せるのにも本人の同意がいるのだそうだ。よかれのつもりで乗せて 勝手なことをすんなぁ〜！と言う人がいるのかもしれない。今回、この迷惑おじさんも乗るの乗らないので大変だった。めんどくさい奴が多いから仕方がないのかもしれ...
イベント 4月1日
やっとイベントも終わった。疲れた・・本当に疲れた・・身体の どこが痛いのかわからない。娘が気を使って今日は休みをくれた。・・・・一日 家を出なかったのは 昨年のコロナ以来、・・・・まる1日仕事のことを考えずにいれるのは旅行以外ないと思ってい...
イベント ライブの料理の日々
今回のフラメンコライブの料理で頭がいっぱいだ。なんと40名近く来られる。せっかく来てくれる人達だし。こういうことがあるたび料理の勉強になる。キッシュ この間の20名団体の客にも作った。パイ生地で作るとなんかフワフワ感があって気...