イベント お月見団子2日目
1日に100人分 頑張って作りましょう〜。流石に要領が良くなっている、あっというまに出来上がり・・。
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メニュー アクアパッツァ
赤アラが手に入った。アクアパッツァを作らなきゃ！デカ過ぎて32センチのル・クルーゼの鍋。これが重いんだわぁ〜。この出汁がパスタでもリゾットでも旨い・・。でも予算オーバー😭の魚 この日 この大きさしか手に入らなかった・...
仕事 あの焼き鳥屋が好きなんだぁ〜
久しぶりにあの焼き鳥屋に行きたくなった。一人では味気ない。スタッフに聞くと一人を除いてみんな行くと。客を入れないで行くのは初めてだ。若い子と娘と焼き鳥屋。なんか 気が抜けない。一人焼酎をガブガブ・・。話を合わせられるのだろうか・・。そしてま...
仕事 蔦のからまる・・柵
8、6災害で 駐車場、店内はメチャクチャになった。前の亭主と別れたばかりだったあの頃、あいつがザマァ〜ミロ！って思っているに違いない・・強がって 欅や蔦など植え、店もリニューアルしたばかりだったが またリニューアルをした。借金だらけになった...
仕事 補助金
徹夜・・を繰り返している。あのコロナの時間から夢を追っかけ徹夜をしている。なれない事務仕事で手間取っているのだ。10月6日までに提出と商工会議所からメールもきている。夕方、手助けもらって仕上げメールで送った。何回 訂正が来るだろうか・・。期...
仕事 DREAMS COME TRUE
自動焙煎機の話をスタッフにした。反応がいい・・。見せる焙煎機だ。週替わりに違う豆でコーヒーをデロンギで出してもいい。ハンドドリップで好みの国の豆を選ぶのもよし。私の能書きを聞きながら即、焙煎して買うのもよし。ランチ時間は焙煎はできないから予...
仕事 焙煎
ちょっと小耳に入ってきた。客がどうだとか人間関係がどうだとか・・どうでもいい。大変な事が起こってしまった。兄貴が来年焙煎を辞めると。人には言うなと言っていたが客から聞いた。と言うことは現実になると言うことなのだろうか・・・今更 どこから仕入...
仕事 雄と雌
店のスタッフが若くなると困ったことが起こりだす。外を掃除していたりしていると変な男が声をかけてくる。今回の内容はこうだ「溝に500円を落としてしまった。それも2枚 申し訳ないが立て替えてくれないか」と・・。掃除をしていたNちゃんは 娘に助け...
仕事 クーポン！琥珀糖に挑戦
何年か前に 東京に遊びに行っていると孫が琥珀糖を買ってきて・・と。？なんなのだろう？銀座に行き資生堂パーラ・・富士屋のペコちゃん・・新橋の地下・・ない！だからお土産なんかを注文する奴には頭にくる。無駄？な行動が増える。で、帰ってくるわ 文句...
仕事 浦島太郎
高校の同窓会は何年振りだっただろうか・・・10年くらい経ったているのか・・・。珍しく遠くからも出席。昔は女房を連れて来ていたがみんな一人で来ていた。高齢者の集まりだ。今回は一番楽しかったのではないだろうか・・。みんな色気がなくなっているから...