仕事

一夜にして元気だったのに夜中に熱が39℃出た。またしてもインフルエンザ・・？。病院に行くとただの風邪。翌朝、熱は下がっている。今日は焙煎機の排気熱を出すダクトの穴あけの打ち合わせがある。マスクして店に行くと娘がスタッフは揃っているし　昨日は...

正月らしいなんて・・どこを基準にして言うのか？時代は変わってしまっている。正月元旦もコンビニは営業いている。お節なんか作らなくても保存食は溢れている。・・とはいえ　毎年御節を作る私は何なんだろうか。孫なんぞはお年玉、欲しさに食べたくもない煮...

年越しそばも出しました。今年の仕事　終了！　そして始まり　区切りがあるっていいね。

金曜日　今日は通しだ。今まで遊んでいたのだ　疲れは見せないぞ。さらに夜のバイトが全滅（インフルエンザ）という。昼の子たちが通しになる　終わったら焼き鳥に連れて行かなきゃ・・。土曜日　少し喉がざわつく・・・が　乾燥してるからだろう・・。疲れて...

金曜日　なんと　学生スタッフがみんな都合が悪いということで　夜のバイトがいないらしい・・。急遽　昼のスタッフが夜も通しで出てくれると・・・。ありがたい。店をしているとこういう日はよくある。ここで心が折れるか強くなるか・・。終わって若いみんな...

月曜日　久しぶりに厨房に帰って来た。と言っても1週間ぶり、休むたびにスタッフは逞しくなっている。大変だったのだろう。そして恒例　スタッフがこの時期になると・・・『今月いっぱいで・・』とRANの卒業だ　彼女は一度目は理学療法士になり病院へ就職...

鳩サブレクーポンを今日だした。・・・・ビックリするほどの来店！LINE開封3500人開封率も72%を超えた。まだまだ・・がんばれそう・・。今日はスタッフも疲れた事でしょう。ありがとうねぇ〜。そしてお客様にも感謝です。