イベント 4月1日
やっとイベントも終わった。疲れた・・本当に疲れた・・身体の どこが痛いのかわからない。娘が気を使って今日は休みをくれた。・・・・一日 家を出なかったのは 昨年のコロナ以来、・・・・まる1日仕事のことを考えずにいれるのは旅行以外ないと思ってい...
仕事
イベント 
イベント ライブの料理の日々
今回のフラメンコライブの料理で頭がいっぱいだ。なんと40名近く来られる。せっかく来てくれる人達だし。こういうことがあるたび料理の勉強になる。キッシュ この間の20名団体の客にも作った。パイ生地で作るとなんかフワフワ感があって気...
仕事 木の芽どき
木の芽どき。またこの時期が来た。変わった出来事がないかと心配する。体調も何故か悪くなる。変わったことなんぞ 常にあるのだが 吹き飛ばす元気がない。今日は休みをもらった。マンションのエレベターに張り紙が出されていた。関係ないとスルーしていたら...
ひとりごと 玄冬
人というものは調子がいいもので肩書、金持ちというオブラートがついているとその人そのものが見えなくなってしまう。そのオブラートがずうっと解けないでいてくれたら何事もないのだが・・・。所詮オブラート、いつかは溶ける。一番驚いているのは本人かもし...
ランチ 鰻重
今日は 凄まじいランチタイムだった。100人は来られた。鍋を振り続けた。スタッフも走り回る。今月 初のクーポン。3000人に朝、LINEした。2年でこんなに増えるものかと驚いている。もちろん、ブロックも増えている。以前より閲覧は少ないのだが...
ひとりごと 鳩
明日はクーポンを出す。先週から考えていた手作り米粉ふくれ菓子を作るつもりだったが元気がでない。くだらないことに巻き込まれる日々、今回 ホワイトデーのお菓子は鳩サブレーでご勘弁してもらうことにした。幸せの鳩というが私の周りには食い逃げ鳩ばかり...
イベント バレンタイン
何かイベントを考えてLINEに投稿せねばお客は来ない。そう、明日はバレンタイン！チョコではおもしろくないし、値段も高い！やはり手作りがコスパがいい・・が 時間がかかるし・・何をつくればいいのやら・・。今日は仕込みも大変だった。明日は人気のコ...
仕事 謹賀新年
明けましておめでとうございます。正月早々 昨年取り残した掃除、事務関係を店でしている。こんなに仕事が好きだったのかと自分で驚く。というより平日より我に返ってよく見えてくるものがある。毎日 時間に追われバタバタと仕入れに料理に仕込み・・片付け...
仕事 ヒマラヤコーヒー
ネパールは発展途上国もとい後進国とはいえ、全部が遅れているわけではありません。貧富の差があるのと同じように、20ルピーでチヤ(ミルクティー)が飲める地元のチヤ屋(喫茶店)もあれば、200ルピー越えのちゃんとしたカフェラテが飲める...
仕事 シェルパの仕事
今回驚いたのはこの国では過酷な荷物を女の子も男子 老人までが背負って山を登って行く。その中にはスパーシェルパ目指している者も多くその為には勉強もしてるようです。登山家と同行しその荷物のほとんどを持たされる。ネパールの少民族。山に登って旗を...