試食

何故か、昨日、今日　お客が多い。ランチタイムが終わった。食事なしで来月から始めるアフタヌーンティーのメニューの試食・・。うまくいかない・・。パンが料理に合わない。料理にパンが合わない？・・またまた　悩む・・パン作りまではできない。パン・・、気に入った大きさ・・硬さ。質感、参ったなぁ〜。そんな簡単にできるわけないし・・。パン・・、どのパンを使えばいいのだ。例えば　当店のホットサンド、38年ミカエル堂。途中で変えたこともあったが　やはり何も足さない・・ひかないこの食パンが一番RANのホットサンドの具材と合う。今回は　ミカエル堂に使うパンがないのだ。わざわざお願いするわけにもいかない・・（どれだけ出るかもわからないし）・・ホットドッグパンにハンバーガーパン、キューバパン！頭、痛くなってきた。