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・Facebookでは だめなんだそうだ。Instagram 覚えることについていけない・・、このランチのやり方も変えないといけない、デロンギ（コーヒーマシン）支払い終わる時は後期高齢者・・？来週は東京で ラテ研修。若ければスタバとかホテル...
初めてのブログ
仕事 
Gallery 日曜日
最近は睡眠不足だ、デロンギのコーヒーマシンもやってくる。電気工事は終わった。弟の店も開店したようだ。あれは趣味だな。客あっての店でなく本人あっての店だわ。ここからは立ち入らないようにしょう。我が店にも新しいスタッフが二人入ってきた。昼のラン...
ひとりごと 大きくならない まりも
弟と娘は似ている。弟が店をオープンする前に家族を呼んでプレオープンをするから来てくれという。相変わらずのマイペースで遅い。少し賢くなったのは そのメインが来るまで間をもつため一人七輪で地鶏を焼かせる。おかげで日本酒のおかわりをしてしまった。...
仕事 LINEアプリに苦戦
お友達を増やす キャッチコピーを選択 お友だち登録でクーポンもらえる・・。QRコードは ・・.もう1週間 また眠れずやっている。（こうなれば 一か八か、メールでシェアしてみる。・・してみた・・。その友達も迷惑だっただろう）お客さま登録をする...
ひとりごと 信用
失くしてはならないものは信用・・。それをわかって仕事している人は仕事を続けられている。今回 防水をお願いをあるところにした。防水屋にお願いしたのに雨が漏る。苦情を言うと訳のわからない屁理屈を言う。そして足場をまたしても駆けて・・。それでも漏...
旅行 続けること
今回の旅行で気づきがあった。釧路の店、人通りがない所での営業・・。とにかく店に客を入れる。ましてやツアーの団体が来ればまとめて売り上げだ。・・決まったコースなのに客が気に入らないと言えば 顔色を変えずに変えてくれる。飲み物は水だ！団体様様な...
ひとりごと 釧路の夜
釧路に来ている。朝、7時に家を出てやっと釧路に着いた。いきなり12度 現在7度、釧路港近くのホテル。港町の繁華街というが 日曜日なのか 人通りがない。観光客はあてにしていないのだろうか。炉端焼きが目立つ、新鮮な魚介が売り物？・・でもないよう...
ひとりごと 失礼な客？
この男、年に何度かくる。突然くる。女房に先立たれ 金はあるが金を使わない男。お茶飲みぐらいできる女はいないものか・・・と、できたら美人を・・と。毎回 ケチなことを言う。そこまでは許せるのだが どこかの店で私の話が出るらしい。親父の金で店やっ...
酒 しのぎ
やっと終わった、予約1組で夜をやる。人件費もいらない。ごめんなさいも言える。料理も決まっているからロスはない。店が暇になれば経営者は悩みだらけ・・。一人で店はやる。店が広いから予約はありがたい！ 話が出た「店って客を選ぶの・？』って・・「ど...
ひとりごと ウォーターフロント
今日は「世界があこがれる鹿児島を作ろう』というようなテーマ？の講演を県会議員のあの彼女がするというので足を運んだ。もう一人、海外で生活したという県会議員の方もいた。急な話で中央公民館でやるというから人が集まるのか心配もあって行くと鹿児島で昔...