仕事 勘違いしている客
長く店をしていて勘違いする客がいる。RANは飲み屋ではない。店に来店して食事して・・そしてまた来てもらう。そんな雰囲気の店作りをしている。飲み屋は違う、自分の給与を自分で稼ぐ、だから気を引いて同伴もする。店の飲み物を買ってもらう、相手をする...
初めてのブログ
仕事 
仕事 バイト
休みはよくここでコーヒーを飲んでいる。忙しい店だ。学生ばかりのバイト。なんとランのスタッフがドリンク作りに頑張っていた。（ランでは気が利かず 私に注意される）掛け持ちしているのだ。先週はレジをしていた。思わず声をかけてしまった。『が...
仕事 息抜き
違う仕事の友人と会うと違う立場で話ができるからいい。・・というか客観的に話ができる。・・・と言いながら最後は何件もハシゴ酒・・もう仕事はどうでもいい、呑む 唄う 踊る・・ここは何処？誰が支払ったの？私？君？もうどうでもいい暗黙の了解。色恋な...
仕事 防犯カメラ
なんで 金庫がいるんだ・・人を疑ってはいけない・・と言いながら昔、金を取られた・・なんで防犯カメラがいるんだ・・と言っていたら泥棒が入って来た。人は信じられない・・なんて思う前に そうさせないようにしないといけないのかもしれない。・・・・と...
メニュー アフタヌーンティーの模索
クヨクヨしても仕方ない。次のことを考えなきゃいけない。我が店はお昼は軌道に少し乗って来た。年齢層は高い。料理は私が作る。私の好きな味に仕上げる。そのレシピをスタッフが忠実に仕込み作る。・・・ランチ時間が過ぎると誰もいなくなる。この後のアフタ...
ひとりごと マニアル
京都から帰ってくるとやはり店の花はしおれていた。毎回 旅行して帰ってくるたびに悲しくなる。自分達はコーヒーをガブガブ飲むくせに 朝、花に水ぐらいやってくれよ！これも私のしつけなのか・・と。入り口の花が萎れているのに気がつかないのか？。（つい...
仕事 LINEグループ
グループというのは大変だ。仲がいい・・という集まりではない。仕事関係・・同級生・・何だかんだ・・色々・・だが そこから抜ける・・というのは少し勇気がいるから 酒を飲んだ勢いで退会・・。何件抜けたことだろうか・・。グループLINEは人数が増え...
ひとりごと 牡丹餅 作り
ぼた餅をクーポンで無料で提供。結構楽しい・・。スタッフ達も作るのが初めて・・、牡丹餅は牡丹の花が咲くからだとか・・勉強になる。みんなで餅米を突く 桜餅はそのままで良かったが今度はベタベタ・・やりにくい。手作りってなんかいいもんだ。な...
ひとりごと 常識
常識というものは何を基準にしてあるのか、公務員は公務員の常識 極端だがヤクザはヤクザの常識があるらしい。近くに和菓子屋がある。そこは大きい心の持ち主なのだろう。ドリンクは無料で提供している。和菓子を買っているかいないかもわからない人に提供し...
仕事 また春が来る
春が近くなると少し病んだ人が会いにくる。何度も訪ねてきたらしい。何年ぶりであろうか？30年は経っている。変貌してわからない、名前も変わっている。いつも男と来ていた。結婚したのか・・と聞くと離婚したのだそうだ。あの頃は結婚していたのだ。宝石屋...