仕事 なにくそ
これしきぐらいでは倒れんぞ！ 働かない弟に逆恨みをされた。流石に疲れた。身体使って仕事するのと違って この疲労感はなんだ。今までもいろいろあったが やはり人間問題は理解できないからどうしようもない。今年は残念なことが多いが、いい出会いもあっ...
仕事
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仕事 何も足さず何も語らずのコーヒー焙煎豆
娘と福岡に来た。七隈線？地下5階 こんな地下鉄があったけ？延伸工事で博多駅迄伸びてきたらしい。博多駅から南博多駅で下り数分歩いて雑居ビルの2階に展示場があった。魅せるマシン、ぶれない焙煎。豆の本来の味を出す。これならやっていけるのでは ...
仕事 マル経融資
この自動焙煎機を購入するために、ここ何日も店の仕事と違う役所周りをしている。何故か疲れる。聞き慣れない？見慣れない漢字が多く、疲れる。役所も近くに密集しているが建物は違う。駐車場も別々・・。県税管理課などはひどいものだった。駐車場の出口も入...
イベント お月見団子2日目
1日に100人分 頑張って作りましょう〜。流石に要領が良くなっている、あっというまに出来上がり・・。
メニュー アクアパッツァ
赤アラが手に入った。アクアパッツァを作らなきゃ！デカ過ぎて32センチのル・クルーゼの鍋。これが重いんだわぁ〜。この出汁がパスタでもリゾットでも旨い・・。でも予算オーバー😭の魚 この日 この大きさしか手に入らなかった・...
仕事 あの焼き鳥屋が好きなんだぁ〜
久しぶりにあの焼き鳥屋に行きたくなった。一人では味気ない。スタッフに聞くと一人を除いてみんな行くと。客を入れないで行くのは初めてだ。若い子と娘と焼き鳥屋。なんか 気が抜けない。一人焼酎をガブガブ・・。話を合わせられるのだろうか・・。そしてま...
仕事 蔦のからまる・・柵
8、6災害で 駐車場、店内はメチャクチャになった。前の亭主と別れたばかりだったあの頃、あいつがザマァ〜ミロ！って思っているに違いない・・強がって 欅や蔦など植え、店もリニューアルしたばかりだったが またリニューアルをした。借金だらけになった...
仕事 補助金
徹夜・・を繰り返している。あのコロナの時間から夢を追っかけ徹夜をしている。なれない事務仕事で手間取っているのだ。10月6日までに提出と商工会議所からメールもきている。夕方、手助けもらって仕上げメールで送った。何回 訂正が来るだろうか・・。期...
仕事 DREAMS COME TRUE
自動焙煎機の話をスタッフにした。反応がいい・・。見せる焙煎機だ。週替わりに違う豆でコーヒーをデロンギで出してもいい。ハンドドリップで好みの国の豆を選ぶのもよし。私の能書きを聞きながら即、焙煎して買うのもよし。ランチ時間は焙煎はできないから予...
仕事 焙煎
ちょっと小耳に入ってきた。客がどうだとか人間関係がどうだとか・・どうでもいい。大変な事が起こってしまった。兄貴が来年焙煎を辞めると。人には言うなと言っていたが客から聞いた。と言うことは現実になると言うことなのだろうか・・・今更 どこから仕入...