ひとりごと あれから40年
綾小路きみまろの傑作集ではないが あれから40年・・毎日同じ仕事を繰り返し。あれから全てが進化している。自分は老化していくのに。パソコンもないコピー機もない携帯もない時代。父が歌った「あ〜ぁ上野駅」がナツメロだった・・今は山口百恵がナツメロ...
ひとりごと
ひとりごと 
メニュー シフォンケーキ
長いことコロナで時短していた、14時30分でラスト〜オーダーで閉店だった。 現在は18時まで営業。去って行ったお客は帰ってこない。シフォンケーキは辞めていた。日持ちしないものは作らない。が、また、作ることにした・・、待つということ...
ひとりごと やまと
店を長くしていると本当に色々な人がおられる。ただ通り過ぎていくだけのお客さまならトラブルも起こらないのだが常連さんになると難しいことがよく起こる。店にとって常連さんは有り難いお客さまなのだが 客なのかお友達なのかの狭間がわからなくなるとやや...
ひとりごと 井の中のメダカ
メダカをもらった。見ているとなんでか癒される。こんな小さい器の中で活き活き泳いでる。不憫になってニシムタに行って砂と草もどきを買ってきた。BFFD85DF-BDA3-41EF-A05A-5ED817E8A2ACまた世話をしないといけないもの...
お腹すいたあ〜 できないことを口にしてはいけない。
早々・・酒を飲みすぎてしまった。誕生祝いということで イタリア帰りで一人で店をしているという女性の「イタリア料理店」で6時半から12時までママを入れて3人で食事けん呑み？酒は過ぎないようにと先日誓ったのだが・・むり！この女性、気ままでいいも...
仕事 また 辛抱の日が来た
店を始めて37年・・3回目かな・・。ひたすらお客を待つ・・辛抱の日々。1度目は店を開店した時、2度目は 結婚した時 3度目が 今だ。コロナで午後、店を閉めていた・・再開しても以前のお客は戻ってこない。 午後の部を開けて1ヶ月は経ってはいない...
仕事 エッグカフェ
御徒町のこの店が気になっていた。銀座線に乗り御徒町で降りると3分？とGoogle Navi 11時半 並んでいる。店も多い・・うちのホットサンドとどう違うのか？どこが美味しいのだろう。一人、おばさんは外の椅子に若者の中に折りたたみ傘も持って...
今日は何したぁ〜 ゴーストタウン
久しぶりに街場に出た。金曜日？人通りがない。昔あった店がない。まだ22時過ぎなのにあの有名店も閉店している。早めに退散・・。酔えない・・。
朝、悩んでいても仕方ない・・仕入れに行くと何もかも毎週毎週同じ野菜が倍の値上げ・・仕入れがなき...
今日は何したぁ〜 スィーツ
こんなの作ってみた・・・。
今日は何したぁ〜 インスタグラム
夜中に空を見上げるとあんなところにマツボックリが・・。母と松ぼっくりの唄なんか歌ったことなんか思い出す。・・今度はインスタグラムだ。ホームページでもFacebookではない、LINEでもない。大変だ。一体これがなんだというのだ。人が・・料理...