ひとりごと

なんて！黒板が大きい〜のだ！こんなことならただの壁にすればよかった！いつもそうだ。喫茶店を素人で始め、鍋を振る人が辞めたら自分がする。ギャラリーをした、画商を辞めさせたら自分がせないかん！ミュージシャンを入れた！同じ歌しか歌わないから辞めさ...

ついに我が店にも手すりが付いた。店主が歳取れば常連も歳を取る。毎日来ていた浜ちゃんが来ない・・。すると誰かが家に行く。古ちゃんは30年前から来られている、今は会長になって　帰りはタクシーを呼んで帰って行く。入り口の段差にもスロープを付けた。...

アフタヌーンティーレシピ・メニューを始めてから1ヶ月・・さすがに疲れて、朝、つらくて起きれない・・朝は毎回足がつって　のたうち回る日々・・。『ツルで検索』すると死にはしないそうだ。ただ痛いのを我慢すれば自然と治るとのこと。（いい加減だ）ツル...

昨年からこのホームページといい　LINEアプリ・・ブログ・・ついにはインスタグラム・・広告代がいらないとはいえ　やはり金はかかる。時間はかかる。時間を費やすこと何時間だろうか・・。だが　その昔、何十年前だったか、毎月毎月、広告新聞を創作して...

何故か、昨日、今日　お客が多い。ランチタイムが終わった。食事なしで来月から始めるアフタヌーンティーのメニューの試食・・。うまくいかない・・。パンが料理に合わない。料理にパンが合わない？・・またまた　悩む・・パン作りまではできない。パン・・、...

さすがに焦ってくる。もう8月ではないか・・。メニューにレシピ・・。クロッフルは　さすがにスタッフの意見のおかげでサクサク・・あずきも合うのでは・・とか。チーズもおもしろいとか・・。今日は　プリンだ。手作りプリンも皿を考えないといけない・・。...

クロッフル・・作ってみた・・。こんなものなのだろうか・・？カリカリしている。アイスクリームをのせてみた。・・今度は生クリーム・・キャラメルチーズ・・に　キャラメルソース・・。明日・・スタッフに試食してもらおう。ラテアート・・相変わらずできな...

できる範囲のドリンクメニューを作ってみた。後、アフタヌーンティーメニューだ。結構　苦戦している。フレンチトーストにホットドック、アイスクリームはどの種類にしようか・・。できたら限定で日本蜂蜜のメニューも作りたいビチェリン　クロッフル・・・。...